새해 복 많이 받으십시오.
올해도 잘 부탁드립니다. 꾸짖어 주시기도 하고, 기분이 내키실 때는 가끔 격려도 부탁드립니다.
돌이켜보면 작년 역시 참으로 많은 일이 있었습니다.
1월에는 회사명을 아사히주조 주식회사에서 주식회사 닷사이로 변경한다고 발표했습니다. 또한 2월에는 이세탄 신주쿠점 1층에서 페어를 개최하여, 샴페인을 제치고 주류로서는 이례적인 16억 엔이 넘는 매출을 기록했습니다.
여름에는 쌀값 급등으로 큰 고민을 안았습니다. 그 과정에서 야마다니시키의 차년도 매입 가격을 60% 인상하겠다고 계약 농가 여러분께 전했습니다.
그리고 10월 26일, 마침내 우주정거장 내 양조를 목표로 초소형 양조 플랜트를 탑재한 H3 로켓이 발사되어 정거장에 도달했습니다.
닷사이다운(?) 예기치 못한 문제들이 연이어 발생해, 한때는 “2억 2천만 엔을 들여 ‘잘 되지 않는 방식’을 발명했습니다”라는 발표를 해야 하나 각오하기도 했습니다.
하지만 다행히 발효는 무사히 종료되었고, 현재는 장비째 우주정거장 내에서 냉동 보관 중입니다.
이전에 보고드렸던 제3양조장의 공사도 본격적으로 시작되었습니다. 아직은 산자락을 파내는 단계이지만, 2028년 완공을 향해 기대가 커지고 있습니다.
개인적으로는 11월에 출간한 『팔전팔기・닷사이』도 감회가 깊었습니다. (조금 전 지역 부문 ‘가쿠도 오브 더 이어’ 대상 수상 소식을 받았습니다.)
게다가 11월에는 드디어(?) ‘후기 고령자’가 되었습니다!! 그렇지만 여전히 눈앞의 잡무에 쫓기는 나날이라, 본인은 전혀 실감하지 못하고 있습니다만요.
“항상 폐를 끼쳐 드려 죄송합니다.”
“아니요, 계속 끼치고 있습니다.”
이렇게 돌아보니, 보통의 양조장이라면 10년에 한 번 있을까 말까 한 일들이 연달아 일어났다는 점—아니, 우리가 일으켰다는 점에 스스로도 놀랍니다.
올해 1월에는 우주에서 빚은 닷사이가 지구로 귀환할 예정입니다. 그리고 그 외에도 늘 그렇듯, 엄청난 소식을 전해드릴 수 있을 것이라 생각합니다. 아직 자세히는 공개할 수 없지만, 기대해 주십시오.
올해도 변함없는 성원 부탁드립니다.
2026년이 여러분 모두에게 빛나는 도약의 해가 되기를 진심으로 기원합니다.